ja som bol dnes po dobru vodu v aggre a tetuska predavacka aj po mne tak cudne kukala ked som prisiel so 7 flasami 
konecne som aj odvapnil celu masinu, tak je znova ticha
prekvapuje ma ze stroj ide teraz na onieco viacej baroch, predtym som mal na 125°c - 1,5baru a teraz som na 1,8, skusim znizit mozno teplotu
a mozno aj koli tomu kava je trosku acidnejsia, zajtra sa stym trosku viacej pohram
konecne som aj odvapnil celu masinu, tak je znova ticha
prekvapuje ma ze stroj ide teraz na onieco viacej baroch, predtym som mal na 125°c - 1,5baru a teraz som na 1,8, skusim znizit mozno teplotu
a mozno aj koli tomu kava je trosku acidnejsia, zajtra sa stym trosku viacej pohram
Ešte k tej Brikke2... Z prípravy kávy v Brikke zas netreba robiť zložité baristické umenie.
Urobil som "low profile"
test: Zobral som doma ( od jedného ortodoxného kávičkára 
mletú popradskú kávu originál ( spotreba 04/2021 - takže tipujem, že má už aspoň 6 mes. za sebou ), nasypal schválne ani nie plnú misku a mierne utlačil ( je hrubšie mletá ako meliem ja - inak netreba utláčať, len sklepnúť). Voda po rysku, najmenší horák na plyne naplno ( akurát pokryje celý spodok konvice ) . Výsledok ma celkom prekvapil. Na káve píšu 100% arabika, takže "taliansky pražená" robusta by mala bez problémov peniť až po strop Pena vydržala určite viac ako 1 min ( potom som koštoval ). Pre mňa to nebolo síce chuťovo uspokojujúce, ale určite pitné. Na začiatok to musí fungovať aj s kúpenou kávou z obchodu za pár šupov. Ak si človek objedná namletú kávu z pražiarne, určite to nebude horšie a nemusí to byť ani o toľko drahšie ( tmavé praženia brazílie,colombie,mexico, indie - asi nie svetlé afriky ). Samozrejme lepšia káva je lepšia .
Poznámka pod čiarou: na jemné utlačenie/zarovnanie stačí aj kelímok od jogurtu s rovným dnom a netreba zlatý super pro barista tamper ( aj keď určite by to šlo asi aj s ním , ale potom radšej 53mm ).
Urobil som "low profile"
test: Zobral som doma ( od jedného ortodoxného kávičkára mletú popradskú kávu originál ( spotreba 04/2021 - takže tipujem, že má už aspoň 6 mes. za sebou ), nasypal schválne ani nie plnú misku a mierne utlačil ( je hrubšie mletá ako meliem ja - inak netreba utláčať, len sklepnúť). Voda po rysku, najmenší horák na plyne naplno ( akurát pokryje celý spodok konvice ) . Výsledok ma celkom prekvapil. Na káve píšu 100% arabika, takže "taliansky pražená" robusta by mala bez problémov peniť až po strop Pena vydržala určite viac ako 1 min ( potom som koštoval ). Pre mňa to nebolo síce chuťovo uspokojujúce, ale určite pitné. Na začiatok to musí fungovať aj s kúpenou kávou z obchodu za pár šupov. Ak si človek objedná namletú kávu z pražiarne, určite to nebude horšie a nemusí to byť ani o toľko drahšie ( tmavé praženia brazílie,colombie,mexico, indie - asi nie svetlé afriky ). Samozrejme lepšia káva je lepšia .Poznámka pod čiarou: na jemné utlačenie/zarovnanie stačí aj kelímok od jogurtu s rovným dnom a netreba zlatý super pro barista tamper ( aj keď určite by to šlo asi aj s ním
, ale potom radšej 53mm ).Prílohy:
... Len nechcel som hned vyhodit dalsich 50€ za mlynec ked som este ani len nevedel ci mi bude tento typ kavy chutit...
Ak to nebude lepsie idem do mletia, moze byt ten co som postol vyssie?
Ak to nebude lepsie idem do mletia, moze byt ten co som postol vyssie?
... Pokiaľ ma pamäť neklame tak na Briku sa melie pomerne jemne teda "skoro" ako na espresso a to ti nezvládne skoro žiadny ručný mlynec a už vôbec nie do 50€. ...D
Nie je to prave naopak, ze kupit si akykolvek rucny kavovar a sypat don "teskovu" namletu kavu su vyhodene peniaze?
A naco si vlastne tymto skusanim prisiel? Ale spat k mlyncu, ako si ja pamatam a docital sa na nete, na Brikku sa melie hrubsie, ako na espresso. To zvladne aj ten mlynec z Aliexpressu - skusal som ho (resp. obdobny) aj na espresso, melie dostatocne jemne, ale spravny podiel fines nie je pre espresso optimalny a preto doladenie je problematicke. To sa ale bavime o inych narokoch na mletie.
ja som bol dnes po dobru vodu v aggre a tetuska predavacka aj po mne tak cudne kukala ked som prisiel so 7 flasami
konecne som aj odvapnil celu masinu, tak je znova ticha
prekvapuje ma ze stroj ide teraz na onieco viacej baroch, predtym som mal na 125°c - 1,5baru a teraz som na 1,8, skusim znizit mozno teplotu
a mozno aj koli tomu kava je trosku acidnejsia, zajtra sa stym trosku viacej pohram
konecne som aj odvapnil celu masinu, tak je znova ticha
prekvapuje ma ze stroj ide teraz na onieco viacej baroch, predtym som mal na 125°c - 1,5baru a teraz som na 1,8, skusim znizit mozno teplotu
a mozno aj koli tomu kava je trosku acidnejsia, zajtra sa stym trosku viacej pohram
Predpokladam, ze mas HX masinu s PID (uz si prestavam pamatat, kto ma co z "novych" foristov). V takom pripade teplota extrakcie nebude zavisiet od tlaku v parnom bojleri, ked je tam stale rovnakych 125°C, ako pred tym. A keby teplota bola vyssia (co by naznacoval vyssi tlak), tak prave naopak, kava by stracala aciditu a ziskavala horkost.
mariankHA paráda, niečo také by som chcel docieliť, a preto som sa pýtal na nejaké grify. Takže ide to aj s obyc. kávou, a to som chcel zistiť, len to chce zjavne dostať do ruky. A nie sa učiť na neviem akých kavach za x eurokorun... To až potom budem experimentovať, našiel som si kaviareň kde prazia aj melú
Ináč dneska som dal vody len po tu risku a bolo to trochu lepšie, no na tú tvoju sa to nechytalo...
Ináč dneska som dal vody len po tu risku a bolo to trochu lepšie, no na tú tvoju sa to nechytalo...
...A nie sa učiť na neviem akých kavach za x eurokorun... To až potom budem experimentovať, našiel som si kaviareň kde prazia aj melú ...
...To mi niečo pripomína:
... co robite v tom prazdnom bazene?
Ucime sa plavat ...
A preco nemate vodu?
Tu si napustime, az ked budeme vediet ...
Ide o to, co chces dosiahnut. Ci bezvyznamnu penu z obycajnej kavy, alebo skusit, ako chuti cerstvo prazena kava lepsej kvality (a nemusi byt nutne draha).
Mlyncek je o.i. aj na to, aby sa dalo vyskusat rozne mletie, aky ma vplyv na chut, a ktorej kave co vyhovuje ...
Ale veď jasné, myslím že som to napísal zrozumiteľne, že mám v pláne prejsť na takú kávu. Len som do toho nechcel ísť hneď bez toho, aby som vobec zistil či mi takáto príprava bude vyhovovať a experimentovať s tým. Zároveň si prejsť rôznou kvalitou a vedieť to porovnat. Ani prvý bike si každý nekúpi hneď za 5 a viac litrov aby zistil či ho bude baviť vôbec slapat na ňom
Podla mna je to uhol pohladu, vy chcete Jaiub ovi len dobre, ale on si chce asi prejst trnistou cestou od zaciatku. Sam som presiel od kapsul cez moku k espressu a aj k aeropressu a hario. Moka bola klucova pre mna. Aj kava z lidla bola na zaciatku. A bolo citit rozdiel. Ale ked clovek namelie cerstve zrno z praziarne, vtedy to zacne byt o kave. A k mletej sa uz nevratis. Teda jedine zeby si si chcel pripomenut ako nizka kvalita kavy moze byt. Coz tiez nie je vzdy na skodu
