Je uplne jedno kde kupis, dolezite je vediet, ze diamantova a keramicka ocielka su vlastne jemne brusne nastroje ktore ti ostrie obrusuju a teda skracuju zivotnost noza. Maju vyhodu v tom, ze naostria aj velmi otupeny noz. Ocelova ocielka ti ostrie neodbrusuje ale "obtahuje, natahuje" co vyrazne predlzuje zivotnost noza. Dolezite ale je aby bola magneticka, neviem preco ale je to tak (mozno otazka pre fyzika). Zistis to velmi lahko,
noz si polozis na prst plochou tak aby bol vyvazeny a ak sa hrotom noza dotknes ocielky (ocelovej) ta ho magneticky musi pritiahnut. Ak jemne cinknes hrotom o ocielku a ta noz nepritiahne ale odrazi, tak je ocielka zla. Takou noz miesto naostrenia skor viac otupis. Samozrejme to musi byt noz co ma v sebe aj ocel, niektore maju v sebe tak malo zeleza, ze ich ani magneticky drziak nedrzi.
Ohladom tvaru ci plochu alebo gulatu je to iba o tom, ze plochou sa na uzkej hrane dostanes blizsie k rucke, niektore
noze maju ostrie hned a ine ho maju kusok posunute.
Najlepsie je mat ocelovu na caste pouzivanie a diamantovu pre pripad, ze to uz nejde natiahnut tak ona si stym poradi.
Diamantovu aj keramicku ocielku treba pouzivat s jemnym pritlakom. Pri ocelovej ak je viac otupeny noz si mozes pomoct tak, ze zvysenym pritlakom natiahnes ostrie od rukovate k hrotu po brite a potom proti britu obtiahnes.
to asi nebudes ty, inak napis cenu a daj foto noza. Mne sa bezne zatvaraky nepacia, ale tento kabar ma peknu cepel. Este keby bol cerneny... a po kom ma to polske meno ?
