Ale k tým ťažkostiam, nakoniec mi ostala diagnóza per exclusionem, spĺňala Rímske kritéria, potvrdila sa mi aj po eliminačnej FODMAP diéte - syndróm dráždiveho čreva (široké spektrum rôznych ťažkostí od zápchy, hnačky po meteorizmus). Vo svojej podstate bezlepková, bezlaktozová a bezfruktozová diéta. A tu začal Ďalší problém. Síce mi tráviace ťažkosti ustúpili ale predstavte si čo som zrazu mohol jesť. Postupne som prestal variť, prestal piecť.
Teraz k veci, asi ten rok som už nabehol na prísnu diétu, ktorá pre mňa znamenala gro sacharidov. Bielkoviny za deň som mal len konzervu tuniaka (ak som si urobil šalát) alebo trochu tvrdého syra večer. Mlieko a syry som už pre diétu nejedol, mäso som si už nevaril, vajíčka som nikdy nejako nejedol. Môj prijem bol bezlepkový makovník, na obed šalát alebo ryžové cestoviny s paradajkovou omáčkou a večer bezlepkový chlieb z maslom a nejakými paradajkami či pár plátkami sušenej šunky. A celkom dosť, samozrejme som bol furt hladný, celý deň tlačil do seba čo malo aspoň trochu cukru lebo na obed nebol čas a večer keď som sa vrátil domov, tak som furt niečo do seba tlačil, samozrejme sacharidy. No a na dlhých výjazdoch som jedol bezlepkové makovníky a Redbull pred a po výjazde. V práci sa to začalo stupňovať, ambulancia, služby, COVID, Ukrajinci (že vraj z Ukrajiny už utieklo viac ako polovica tamojších detí), celé dni a noci v práci. A posledné mesiace hmotnosť šup na 78kg. Pocitovo psychika, výkon šiel dole.
Ako prvé som jedalníček nemenil, ale len zredukoval porcie na cca 2/3 alebo 1/2, až som bol prekvapený koľko toho som dokázal zjesť pri minimálnom energetickom výdaji. A to moje bezlepové pečivá a cukrovinky boli veľmi sladké. A v službe večer som tiež jedol hlavne bezlepkové buchty. Jedálniček geniálny a keď nebolo čo, tak ryža a lebo zemiaky to zachránili
Dlho viem že je to zlé, len nebol čas, chuť a priestor to meniť. Ale už tá redukcia porcií a viditeľné celkom rýchle chudnutie ma nakoplo. Posledné dni som si začal aj počítať kalórie pre predstavu. Takže môj dlhodobý cieľ je navýšiť bielkoviny, tuky a v podstate prejsť na dlhodobú low carb diétu.Tak uvidíme, ale musel som začať piť bezlaktózové mlieko, syry (parenicu nezvládam ani s laktázou, cottage cheese v pohode, dúfam že to bude také aj so skyrom čo mozzarellou), začal som jesť aj vajíčka, len k znovu vareniu mäsa sa stále ešte nedostanem (možno neskôr), aj teraz som si, keď som sa konečne v noci vrátil z práce domov, stihol zamiešať iba šalát. Ale prvé pozitívum je, že už nie som celý deň hladný, tie tuky a bielkoviny urobili zázraky
Len pri IBS diéte by bolo asi najlepšie nejesť žiadnu laktózu (aj rozštiepenú v delaktazovaných potravinách) ale už nejako tie bielkoviny a tuky musím jesť a jesť nonstop vajíčka nechcem.PS1: Ako lekár som o všetkých chybách v jedálničku, lenže lekári sú najhorší pacienti a byť 2 aj 3 dni nonstop v práci s improvizovaním čo dať do úst celkom naštrbí nejakú motiváciu.
PS2: ešte som napísal aj nejaký komentár k obrázkom...
Prílohy:
Komentár súboru: Pre porovnanie, takto som fungoval možno aj rok. A to tu mám už značne zredukované sacharidy. Kľudne tam niektoré dni mohlo svietiť 200 alebo 300% a nechcite vedieť koľko z toho jednoduchých sacharidov.
Komentár súboru: Tu som sa to už snažil upraviť. Celkom to vyšlo.
Komentár súboru: Výdaj počítam podľa Stravy odhadu z práce na pedáloch, je to presnejšie ako hodí Garmin, ktorý ani nezohľadňuje či idem na MTB alebo žiletke. Sedí to, necítim nedostatok energie. Ale na 100% presnosti si nezakladám.
Komentár súboru: Dnes som si doprial pol bezlepkového makovníka a cukrovinkový úplatok od upratovačky :D Ale na raňajky si ten makovník nechám, na desiatu a obed to doženiem bielkovinami a tukmi...
Strukoviny - pri IBS je dobrá FODMAP diéta + samozrejme vynechať strukoviny, kapustu a podobné veci čo nadúvajú. Síce teraz mám tuniekové šalátové konzervy, kde je v niektorých aj fazuľka, ale to jem minimálne len v noci v službe. Dojem tie čo mám a už budem kupovať tuniakový šalát v konzerve čo má v sebe 75% tuniaka a trochu zeleniny a nie 25% ako teraz. Takže aj strukoviny budú úplne vysadené
Akurát som do seba dotlačil cottage cheese, tak obedovať budem neskôr poobede až po preventívkach, do zeleninového šalátu si už hádžem viac syra a už aj vajíčko + konzervu čistého tuniaka
. Jednoducho, kde je vôľa, tam je cesta. Bohužiaľ/našťastie budeš niečo musieť vymyslieť a zmeniť svoje zabehnuté koľaje, teda ak chceš aj niečo zmeniť. Sám rád minimalizujem prípravy jedál, pre mňa zdroje bielkovín:
- vajíčka na všetky spôsoby - rýchla príprava, napr. na tvrdo si môžeš zobrať aj do služby, vydržia v škrupine celkom dosť a máš ich po ruke, V chladničke vydržia aj pár dní, takže si môžeš spraviť aj 10 ks,
- domáce burgre - mám nakúpenú spravenú zmes od masiara v mrazničke, rozmrazím, pridám na 1 kg masa 2-3 vajíčka, osolím, niekedy pridám aj pomletú pečeň (tiež z mrazáku) a šup do rúry, 40-50 min a máš, robí sa to samo. Mám na viac dní (2-3)
- raz za čas ryby, ale skôr tučnejšieho charakteru (30 min a už dlabem)
Je to iba o plánovaní a chcení, všetko sa dá
.Držím palce.
PS: pre tvoje vyťaženie by som porozmýšľal nad keto stravovaním, takou nadstavbou je carnivore, kde fakt tá príprava a práca s potravinami je minimálna.
Zistila som, že najlepšie lenivé jedlo s mäsom je hovädzí vývar. Mega veľa mäsa na polievku a kostí tam dám, aby bol "mastný" a teda zasýtil a vždy tam hodím aj veľký falát pekného chudého mäska, ktoré potom natrhám a odložím. Z neho sa úplne jednoducho robí burger do listov šalátu (alebo do žemle ako klasika) alebo si ho dáš s chrenom a tak ďalej, lebo mäso je už hotové... A hlavne, polievku si so zeleninou a mäsom zamrazím do misiek a vytiahnem keď "nemám čas". Vývar raz za mesiac uvariť zvládnem Prílohy:
