scarinko napísal:
dik bedo, nad nou som tiez rozmyslal a bola by pre mna idealna kedze si ju viem zohnat lacno len co ta vylevka? nie je s tym problem? myslim pracovat s takym nekonzistentnym prudom vody, dik

na také veci ja nie som dostatočný fajnšmeker (aj taký tamper mám len tú plastovú tyčku, čo bola pribalená k stroju a stačí mi), prinajhoršom budeš mať kvalitnú konvicu na bežné používanie. Za tú cenu máš nastavovanie (a udržiavanie) teploty (s akustickou signalizáciou), dvojitú izoláciu (aj keď voda vrie, o konvicu sa nepopáliš), pekný dizajn a kvalitné spracovanie (vnútro je komplet nerezové) - jak som bol zo začiatku k "smart" konviciam skeptický, tak som teraz rád, že ju mám...
02.01.2019 - 10:00:16
01
scarinko, na obcasnu pripravu konvica nemusi byt elektricka, vodu ohrejes v hociakej rychlovarnej kanvici alebo priamo v nej. Staci aj nejaka takato https://www.aliexpress.com/item/High-Quality-900ML-Stainless-Steel-Pour-Over-Drip-Coffee-Maker-Pot-Tea-Kettle-with-Extra/32798674968.html, cez dierku vo vrchnaku prestrcis teplomer napr. https://www.ebay.com/itm/Digital-Probe-Meat-Milk-Food-Thermometer-For-Kitchen-Cooking-BBQ-C-F-HOLD/183124186198 alebo iny, pripadne kupis nejaku rovno s teplomerom https://www.aliexpress.com/item/1000ml-Stainless-Steel-Coffee-Pot-Long-Spout-Kettle-Gooseneck-Drip-Coffee-Kettle-Thermo-Maker-Thermometer-Pour/32861291501.html. Chvilu trva, kym voda ochladne, za ten cas si pripravis filter, sparis ho a tak. Ziadna veda. Ked Ta to chyti, kupis elektricku a tuto posunies dalej cez bazos. Alebo aj nie.
02.01.2019 - 11:11:30
00
s tym prelievanim je to dobry tip, to ma nenapadlo a hentu kanvicu s tym teplomerom som tiez nasiel, zvazim aj toto, dik
02.01.2019 - 11:24:04
00
luper napísal:
...A vieš, kedy bude Tvoje rozhodnutie správne? Vtedy, keď sa už k nemu nebudeš musieť vracať. V opačnom prípade Ťa to výjde určite drahšie.😉

... lenže často získaš aj skúsenosti, ktoré sú na nezaplatenie ... ;) A nemusí to ani veľa stáť.
02.01.2019 - 11:34:19
00
scarinko napísal:
s tym prelievanim je to dobry tip, to ma nenapadlo a hentu kanvicu s tym teplomerom som tiez nasiel, zvazim aj toto, dik

Teplomer by som predsa len radsej volil externy (nezabudovany) a digitalny, pre pripad, ze cinsky mechanicky vypovie poslusnost. Na kanvici sa nema co pokazit. Orientuj sa tiez podla feedbackov, cim viac ich je a pozitivnych, tym vacsia istota v produkte. To je cele know-how nakupovania u Aliho (plus kvalifikovany odhad k tomu ;) ).
Teplomery existuju aj s alarmom nastavenej teploty, ale su to tusim tie so samostatnou sondou na kabliku a "hodinkami" extra. Neskusal som.
02.01.2019 - 11:40:43
01
Príloha:
snow portafilter.jpg
snow portafilter.jpg 226.15 KiB thumb_up0thumb_down


Šťastný nový rok 2019 všetkým *****!
02.01.2019 - 14:33:07
01
No musim priznať, že chvíľu som mal iné asociácie kým som si nevšimol, že na konci toho "drúka" je miska ... :rofl:
02.01.2019 - 15:30:37
00
scarinko napísal:
Chalani, na vianoce pribudol aj V60 dripper
Kedze nechcem zbytocne vyhadzovat vela kavy, viete dat tip ako nastavit mlyncek? A este otazka, da sa tonpouzit aj s obycajnou varnou konvicou alebo to ani nemam skusat a rovno zhanat taku tu s tenkou vylevkou?


Na začiatok sa dá aj s normálnou konvicou, ale lepšie je vodu preliať napr. do konvičky ako písali predrečníci. Výhodou väčšieho zohriateho objemu vody však je, že nestráca počas zalievania tak rýchlo teplotu. S "gooseneck" konvicou sa pracuje oveľa pohodlnejšie, je to proste "iná káva":). Lepšie sa mieri a reguluje prúd vody. Okrem toho na obyč. konvici, keď sa zalieva slabým prúdom, tak voda steká dole po konvici. Ja používam kombináciu:
https://www.gourmetkava.cz/sk/konvice-na-vareni-vody/hario-buono-1-l-varna-kanvica-vkb-100hsv-341p
https://www.gourmetkava.cz/sk/prislusenstvo-ku-kave/digitalny-teplomer-rhinowares-575p .
Pokiaľ človek netrvá vyslovene na elektrickom ohreve a "made in china" :), tak za tie peniaze nemá zmysel čínu riešiť. Stačí jednu z tých dierok vo vrchnáku mierne zväčšiť a teplomer tam pekne sadne a aj dĺžkovo to sedí. Nastaví sa teplota tak o 1 stupeň menej ako očakávam ( ono to ešte trochu dojde ) a keď to zapípa, vypnem ohrev, opláchnem/ohrejem filter, nasypem kávu, nastavím váhu a akurát to ochladne ako potrebujem ( teplomer tam mám stále strčený ) a zalievam. Celkom dobre je mať aj špec. váhu so stopkami - má dôležitú funkciu oproti obyčajným kuchynským váham, že sa sama nevypína uprostred "práce". Tu už by som kľudne volil čínu (neprichádza to do priameho styku s výsledným produktom, na rozdiel od kanvice a teplomera), lebo tam sa dá kúpiť za 10-15 eur.
Najdôležitejšia je ale surovina - svetlejšie pražená káva. Ja osobne preferujem ovocnejšie kávy. So svetlosťou praženia súvisí aj teplota vody. Ďaľšia dôležitá vec je zvoliť si pomer vody a kávy. Na nete je spústa receptov, kde sú rôzne pomery a množstvá kávy. S pomerom a množstvom vody súvisí aj čas extrakcie a mletie.
Je dobre si zapisovať údaje o každom "shote" :) aby to vedel človek korigovať.
Keď začneš s menším množstvom kávy ( povedzme 12 g ) a pomerom 1:13 ( je trochu silnejšia ), mlynec v strede rozsahu ( možno u espresso mlynca, aj v 2/3 rozsahu ), voda 93 a zalievaš kým neminieš očakávané množstvo vody ( čas môže byť kľudne medzi 2 - 4 minúty ), tak sa to podľa mňa vždy bude dať vypiť ( v prípade, že máš dobrú kávu ). Potom sa už človek môže hýbať so spôsobom zalievania, časom zalievania/mletím, množstvom vody, s teplotou vody . Tak ako u espressa je dobré meniť len jeden parameter. Oproti espressu tu nie je taká "ostrá" hranica medzi dobrá a zlá, neplatí žiadne 25/25 a pod. . Na druhej strane so zlou kávou to bude vždy len zlé, t.j. nedá sa trénovať s nekvalitným materiálom :(
Osobne používam na drip ( nie klasický spôsob cleveru, ale posadí sa hneď od začiatku na hrnček ) aj kombináciu CleverDr. + Moccamaster filtre a tu je potrebné hrubšie mletie, čim pádom je to menej citlivé na čas.
02.01.2019 - 17:46:56
02
gekonko napísal:
Šťastný nový rok 2019 všetkým *****!

a kávopičkám nie? :P
02.01.2019 - 18:29:05
00
Niečo neviete poradiť na štýl "dosing funnel", t.j. nástavec na sitko pri mleti do paky, aby som kávu netratil kadetade? Pozeral som CZ SK shopy a nič. U aliho sa mi nepáči tvar. Chcel by som dačo nerezové, na 58mm sitko. Dočasne to na hanbu sveta riešim kolieskom na vykrajovanie "lineckych"... Ale nie je to ono, účel síce plní, ale vyzerá to hrozne a hlavne nie úplne sedí.
02.01.2019 - 21:01:01
00
Tidaka je za ľudovú cenu : https://www.tidaka.net/de/trichter.html

... no oproti Londinium je to polotovar : https://londiniumespresso.com/store/accessories/londinium-espresso-distribution-funnel

A áno , aj v tomto prípade platí , že drahšie je “ lepšie “ ... sorry , ale tak to už chodí .
02.01.2019 - 21:15:10
00
roman_ napísal:
Niečo neviete poradiť na štýl "dosing funnel", t.j. nástavec na sitko pri mleti do paky, aby som kávu netratil kadetade? Pozeral som CZ SK shopy a nič. U aliho sa mi nepáči tvar. Chcel by som dačo nerezové, na 58mm sitko.

Tidaka je fajn, spracovanie je veľmi kvalitné, niet mu čo vytknúť a plní účel na 100%. U Tidaky je dobré, že pri stejnej výške rôznych lievikov (napr. pre single LM/VST 7g a štandardný double 58mm) je nastavenie držiaka portafiltra na mlynci rovnaké.
Ak toľko dať nechceš a/alebo nepotrebuješ riešiť výškovú kompatibilitu LM single a štandardný double, nebál by som sa skúsiť napr. https://www.aliexpress.com/item/58mm-Aluminum-Coffee-Dosing-Ring-Funnel-For-Portafilters-Espresso/32957480004.html, určite splní základný účel.
02.01.2019 - 22:50:24
00
Ramon1 napísal:
Tidaka je za ľudovú cenu : https://www.tidaka.net/de/trichter.html
... no oproti Londinium je to polotovar : https://londiniumespresso.com/store/accessories/londinium-espresso-distribution-funnel
A áno , aj v tomto prípade platí , že drahšie je “ lepšie “ ... sorry , ale tak to už chodí .

Trošku rozveď do detailov porovnanie "polotovar" Tidaka vs. Londinium, nech viem, čo si kúpiť nabudúce :)
Mimochodom, funnelov je na trhu plná prdel, napr. http://www.oehandgrinders.com/OE-Aluminum-Portafilter-Dosing-Funnel-_p_24.html, https://decentespresso.com/funnel, https://www.espressogear.com/Impod-Dosing-Funnel, https://www.duismanncoffee.com/product/orphan-espresso-ipanema-58mm-aluminum-dosing-cylinder/. Niektoré sú aj o dosť drahšie ako L., sú "lepšie"?
02.01.2019 - 23:06:13
00
https://www.aliexpress.com/item/EK43-Grinder-Aluminuml-Intelligent-Dosing-Ring-for-Brewing-Bowl-Coffee-Powder-for-Espresso-Barista-Tool-for/32919479662.html?
... tiež lievik, ale zaujimavý s tamperom
03.01.2019 - 00:38:21
00
a dokonca aj klon slavnej espazzoli
https://www.aliexpress.com/item/BYUAN-HOME-Coffee-maker-tools-cleaner-coffee-machine-brush-coffee-tools/32858529558.html?
03.01.2019 - 00:44:31
00

Výber z produktov

Prejsť do shopu (Výživa a kozmetika ~ Energia)
keyboard_arrow_up