Feed Fórum Kalendár Aktivity Fotky Cyklotrasy

O jedle... # skúsenosti # rady # diskusia # zdravie # výživa # rekreačná cyklistika

+297

+299

🔥

Marinada • 27. 8. 2012 o 12:11

🔥

+297

+299

To prasklo koli tej nalepke McDrive Club. Mekac - tfuj

0 0

Zbaliť príspevok Pridať komentár

Diskusia (3 876)

Počet na stranu:

3872 príspevkov

Ďalšia strana

1 … 124 125 126 127 128 … 194

Najnovšie komentáre Najlepšie komentáre

Martis • 13. 2. 2019 o 14:04

Hosť napísal:

Je to o chuti každého súdruha. Ja som včera dosušil plátky z bravčového stehna, naložené boli v rovnakej marináde ako som popísal hore a chuť výborná podobná kvalitnej šunke. Obsahom bielkovin to samozrejme na hovädzinu nemá, ale na výjazdy bude fajn.

Odporúčam veľmi opatrne so soľou, hovädzie sa mi minule zdalo málo slané tak som marinádu prisolil a trochu som to prehnal. Po usušení a ochutnávke šli plátky stehna na pol hodinu namočiť do studenej vody a zase do sušičky

Inak koľko nechávaš napr. karé(v celku) sušiť? Ja som robil jeden kus podľa toho poľského receptu, už visí asi 10 dní pri 18st. a zdá sa mi veľmi tvrdé. Treba už zvesiť?

Sranda že ja údeniny a mäso celkovo nemusím, ale toto ma baví robiť

Mne je to bravčové dosť sladké,neviem prečo. Možno ešte nabudúce skúsim ešte raz v inej marináde

Tak karé som robil prvý krát,ale čo mi kamarát pisal malo by to byť cca 2-3 týždne pri cca 22stp,ale dosť závisí od vlhkosti a prievanu. Ono by to malo byt velmi tažko zmačknuté prstami. Tak podla toho čo si pisal by to už mohlo byť. Potom daj fotku

0 0

Anonym • 14. 2. 2019 o 15:41

Martis Tak som to rozkrojil, ale usušené sú ešte asi iba okraje, zhruba 1cm. Vnútro je ešte mäkké a chuťovo nič moc...na vzhľad také sklovité tak som to rozkrojil na 3 kusy a ešte zavesil.

Omáčky si mi už poslal?

0 0

Martis • 14. 2. 2019 o 18:26

Tak nemôže to byť úplne ako kameň, kto by to potom krajal 😂😂😂 malo by to byť také skoro tvrdé, no sám skúšam a keď to nevidím na živo ťažko sa to posudzuje. Kamarát písal : keď to horko ťažko stlačíš s jednou rukou tak je to OK. Tak asi tých 10 dní je ozaj málo. Aši cez tých 20 by to bolo ok. Tak ono chuťovo to bude ako mäso, len ten kraj je s korením. Ja mam rád tu chuť mäsa, či už údené alebo sušené.

Omáčky sú zabalené, zajtra pošlem.

0 0

Anonym • 15. 2. 2019 o 0:20

Jasné, ale proste to nechutilo dobre ten stred, kraje boli fajn. Aj keď koreniny nabudúce asi vynechám, dám len drvené čierne korenie a soľ.
Na skúšku som hodil jeden tenký plátok do sušičky keď sa robili jerky a po usušení to bola lahoda. Preto si myslím že aspoň tie 3-4 týždne si to pýta byť zavesené. Možno nemám ideálne podmienky, bolo to zhruba v 18st a bez prievanu.

0 0

Martis • 15. 2. 2019 o 9:31

Treba to vychytat podľa svojich podmienok, sám neviem ako to dopadne u mňa.

0 0

Martis • 17. 2. 2019 o 16:02

Panenka hotová, keďže bola najmenšia tak moc času nepotrebovala, v mojich podmienkach (cca 10stp.) málo cez 2 týždne aj s naloženým.

3 0

Anonym • 17. 2. 2019 o 16:09

Ako hodnotíš chuť a aké koreniny si použil?

0 0

Roman74 • 17. 2. 2019 o 18:26

Pre velky uspech opakovacka a dvojita davka

10 0

myabarth • 17. 2. 2019 o 19:30

parada... vôna dorazila az k nam domov

1 0

Martis • 17. 2. 2019 o 19:36

Hosť napísal:

Ako hodnotíš chuť a aké koreniny si použil?

Ako je to paráda,trošku viac slana,no zas bola malá takže ta sol prešla komplet. A korenie už ani neviem

viem že korenie 4 farieb a toho tam je moc,je to malé mäso,tak asi preto,ale keď sa to krája na tenke tak je to pohode. A dalej cesnek a možno ešte dačo ale netušim,dávam vždy cca 3-4 druhy. skušal som aj jalove,klinčeky,koriander,udenu papriku atd. že som si to ja debil nepisal

0 0

Anonym • 17. 2. 2019 o 20:58

Šiel si presne podľa toho poľského videa? Mne to karé čo som sušil veľmi nešmakuje, je také čudné..možno je to aj koreninami, namiešal som tam skoro všetko čo špajza dala

Nabudúce chcem dať len čierne mleté, čerstvý cesnak a soľ. Pred vešaním do chladu dávaš spolu s korením znovu soľ?

0 0

Martis • 18. 2. 2019 o 12:13

Praktický asi áno neviem už presne čo bolo v tom videu. Nakonie už len korenie. Darmo sa nehovorí, menej je niekedy viac. Na jednom mam : údenú papriku, cesnek, provensalske korenie.

0 0

Anonym • 18. 2. 2019 o 13:53

Dnes som naložil panenku do cukru tak uvidíme

0 0

Martis • 20. 2. 2019 o 21:40

Hovädzie zadné zo stehna hlási koniec 😊

9 0

Martis • 22. 2. 2019 o 23:02

Dnes skúška bôčika, teda to je žrádlo, ďalšie testy ešte musia schnúť.

6 0

Ebro • 23. 2. 2019 o 13:12

moja udena a tiez pancetta

8 0

Kikiko • 23. 2. 2019 o 14:06

Adidas 👍

4 0

Tesak • 25. 2. 2019 o 11:21

kto si trufne a príde si zmerat sily?..... pripadne si naplanujte vyjazd okolo a pridite si naplnit brucho

1 0

uid • 25. 2. 2019 o 11:48

Hosť napísal:

Šiel si presne podľa toho poľského videa? Mne to karé čo som sušil veľmi nešmakuje, je také čudné..možno je to aj koreninami, namiešal som tam skoro všetko čo špajza dala

Nabudúce chcem dať len čierne mleté, čerstvý cesnak a soľ. Pred vešaním do chladu dávaš spolu s korením znovu soľ?

Mozno si dal nespravnu sol. Poliaci preferuju cestarsku