Keď sme sa už v inej téme
post630146.html#p630146 bavili o káve napadlo mi, že by nemusel byť zlý nápad podeliť sa o zážitky a skúsenosti aj z tejto oblasti keď sa bavíme aj o iných, s cyklistikou nie veľmi súvisiacich veciach. Kávu mám rád, nepovažujem sa za odborník ani fajnšmekra ale ak si mám kávu vychutnať tak nech stojí za to. V BA poznám pár podnikov, do ktorých sa rád vraciam a káva mi tam chutí. Nepoznám pozadie odkiaľ kávu vozia, či je kvalitná, ako je pražená a pod., jednoducho mi chutí. Spomeniem pár, ktoré mi v tejto chvíli napadnú: kaviareň v "novom bratislavskom centre" na Dlhých dieloch (neviem si spomenúť na názov), ponúkajú rôzne druhy káv, aj jednodruhových; ďalej Cafe land v OC Glavica v Devínskej (
http://www.cafeland.sk/); Julius Meinl Cafe OC Eurovea. A minulý týždeň som zablúdil do Nitry kde v OC MAX som objavil toto:
http://www.eurocoffee.sk/ Ja som si dal Jamaicu, priateľka Costa Ricu a noazaj nám chutila. Okrem toho je tam aj veľmi príjemná baristka, ktorá nám porozprávala a povysvetľovala veľa vecí okolo kávy. Nakoniec som odchádzal s tromi rôznymi balíkmi kávy.
Takže kávičkári, podeľte sa so zážitkami, či dobrými alebo zlými a dajte tipy kam chodiť a kam nie.
Šikovná mini kicsi váha ...
Comandante s red clix by bol tiez slaby? Ma jemnejsi zavit a tym padom dvakrat jemnejsie odstupovanie. Alebo je nedostatok v niecom inom?
Obecne:
Odstupnovanie je jedna vec (aj ked dolezita) a ulozenie kamena druha (dalsia dolezita). U rucnych mlyncekov je vnutorny kamen ulozeny spravidla volne/posuvne na oske tlaceny pruzinou oproti zavitu (cim sa nastavuje hrubka mletia) a v zavislosti od konstrukcie ma volu ulozenia, aby sa mohol jednoducho posuvat. Ta vola sposobuje nekonzistentne mletie s nedefinovanym resp. inym pomerom mnozstva jemnych castic (40 um) voci "spravnym" (200 - 400um) a zvysku voci mletiu na elektrickych mlyncekoch, vplyv na to maju aj velmi nizke otacky. Pre predstavu pozri obrazok https://www.home-barista.com/forums/userpix/10093_bildschirmfoto_2015-12-06_um_12.png a porovnaj priebeh HG One (co je spickovy rucny mlyncek) s ostatnymi elektrickymi. Rozne rucne mlynceky maju rozne kvalitne spravene ulozenie, da sa ocakavat, ze drahsie budu na tom lepsie (ako hovori Roman).
Ku konkretnej otazke sa exaktne vyjadrit neviem, ale myslim si, ze ulozenie kamena bude stejne, ako u standardnej verzie. Kup, vyskusaj a daj vediet.
https://www.verticcio.sk/pakove/2896-sage-espresso-bes870-cierny.html