Keď sme sa už v inej téme
post630146.html#p630146 bavili o káve napadlo mi, že by nemusel byť zlý nápad podeliť sa o zážitky a skúsenosti aj z tejto oblasti keď sa bavíme aj o iných, s cyklistikou nie veľmi súvisiacich veciach. Kávu mám rád, nepovažujem sa za odborník ani fajnšmekra ale ak si mám kávu vychutnať tak nech stojí za to. V BA poznám pár podnikov, do ktorých sa rád vraciam a káva mi tam chutí. Nepoznám pozadie odkiaľ kávu vozia, či je kvalitná, ako je pražená a pod., jednoducho mi chutí. Spomeniem pár, ktoré mi v tejto chvíli napadnú: kaviareň v "novom bratislavskom centre" na Dlhých dieloch (neviem si spomenúť na názov), ponúkajú rôzne druhy káv, aj jednodruhových; ďalej Cafe land v OC Glavica v Devínskej (
http://www.cafeland.sk/); Julius Meinl Cafe OC Eurovea. A minulý týždeň som zablúdil do Nitry kde v OC MAX som objavil toto:
http://www.eurocoffee.sk/ Ja som si dal Jamaicu, priateľka Costa Ricu a noazaj nám chutila. Okrem toho je tam aj veľmi príjemná baristka, ktorá nám porozprávala a povysvetľovala veľa vecí okolo kávy. Nakoniec som odchádzal s tromi rôznymi balíkmi kávy.
Takže kávičkári, podeľte sa so zážitkami, či dobrými alebo zlými a dajte tipy kam chodiť a kam nie.
kurfa...
v práci máme barelovou vodu s tímto parametrem (pokud je to ten správný...) rozpuštěné látky sušené mg/l 114
To by mohlo být OK?
Ak je to "množstvo celkových rozpustených látok", tak to máš z pohľadu TDS ideálnu vodu ...
Je to tohle, fakt se v tom nevyznám
https://www.crystalis.cz/pramenita-voda-crystalis/1-barel-s-vodou-crystalis.html
https://www.crystalis.cz/img/cms/Chemick%C3%BD%20a%20fyzik%C3%A1ln%C3%AD%20rozbor%20ze%20dne%2018-01-2019%20I-.PDF
Nemas co riesit ...
Tieto filtre neupravia tvrdosť vody, odstraňujú len častice, mikróby do veľkosti x mikrónov..jedine reverezná alebo destilka...
Asi
Je tu vela majitelov Lelit Bianca, ale nikto z nich este nenapisal, ako ju vlastne prevadzkuje, ako vyuziva moznost profilacie tlaku. Ci len ako standardny stroj e61?
Nejake postrehy, zistenia, a pod. Tak chcem trochu vyvolat diskusiu na tuto temu ...
To vyzera dobre!
HX ho musia mat z principu (prilis horuca voda), bojlerove systemy maju tiez nejak vyladene prietoky cez oba vstupy do hlavy, kedze voda na extrakciu preteka oboma.
U ziadneho bojleroveho E61 kavovaru, ktory som mal, sa hlava neprehrievala, vzdy bol rozdiel voci PID cca. -3°C. To, co pises, plati pre HX, aj ked nie celkom presne, tam sa ochladzuje vymennik, nie samotna hlava (ak su dobre nastavene restriktory).
peterg: to co robi je zaujimave, ide to spravit tak ze das vyssiu teplotu, najdolezitejsia je teplota pocas prveho kontaktu vody a kavy, cize das vyssiu teplotu na pid... on to navyse robi cele nizkym prietokom cize voda je v hlave viac ochladena.
Edit: OK, dlha PI ma uz vplyv na chut, tak zrejme extrahovat sa zacina uz pocas nej, ale tiez zmena chuti moze byt spojena s jemnejsim mletim (teda urcite je) a naslednym extrahovanim az po PI.
Edit2:
Urcite nie, len -3 - -4°C, pozri napr. .