Na vyber noza treba vediet pouzitie, z toho potom urcis dlzku cepele a jej tvar (plocha, konvexna - obla, duta cepel).
Napr:
-
noz na krajanie potravin a pripravu jedla (plocha).
- noz pracovny s dobrymi reznymi vlastnostami dostatocne pevny (duta).
- noz vhodny na batoning (sekanie za pomoci polienka) a stiepanie (konvexna - obla).
- noz na porcovanie masa a cleba (plocha dlha tenka).
- noz na prerezavanie mokrych (nylonovych) lan, plachiet ci otvaranie balikov (plastovych pasok), tu je vhodne ciastocne ozubenie (duta s ozubenim).
Ale aj ine co ma teraz nenapadlo, pre kazdeho je idealne nieco ine len treba spravne vybrat.