Ad plnenie misiek, skúsenosti, postrehy:
Dnes som "narazil" (staro)novú kavu, Ethiopia Nensebo. Oproti Cameroon Acha dramatická zmena mletia, z 0.5 na 0.95, čo je takmer o 100% hrubšie mletie. Staré poznámky hovorili, že hrúbka mletia 0.95, timer 9.6s = 10.4g. Chcel som menšie plnenie, tak som prestavil timer na 9.0s, aj napriek tomu vyšlo až 10.8g kávy. Záver 1 (známy, a teraz aj empiricky potvrdený): s "vekom" kávy sa mení mletie, táto je asi 2 mesiace po pražení. Vyšlo také menšie ristretto. Na budúce znížim ešte trochu plnenie. Záver 2 (mne známy už dlhšie ): do misky LM 7g vošlo 10.8g, viď. obrázky, takže druh kávy a stupeň praženia majú veľký vplyv na "nominálnu" gramáž misky.
poukazy
navigate_next
comment Komentáre ku fotografii
Momentálne sa tu nenachádzajú žiadne komentáre