Ramon1 Množstvo (váhu) v každej šálke zvlášť nepoznáš, ani keď ich máš spolu na váhe. ;) Za dodržania času extrakcie 30",Ty prakticky z 20g kávy spravíš v pomere 1:2 40g výsledného extraktu t.j. na jednu šálku 20g. Pri vážení jednej šálky a zmene mletia na hrubšie, by to bolo v danom pomere 1:2 40g na jednu šálku. Ale ako vravíš nepoznám ako to funguje u lever machines, ale u mňa to funguje tak, že keď robím dve 9g kávy, tak ich robím pri čase extrakcie 25"-30", cez double z 18g kávy v danom pomere extraktu na každú šálku. ;)
Lajkol som Ti všetky fotografie, aby si vedel, že som kamarát. :)
20.10.2018 - 13:22:59
00
Tvoj záver , spôsob pripraví platí na klasické E61 pákové stroje . Tam je nábeh tlaku , ak opomeniem možnosť preinfuzie na plne bomby a potom nic ... vypneš extrakciu / ukoncis a tlak ide z nastavených 8,5-9,5 barov na nulu !!! Tu je to odlišne , pružina tlakovo profiluje svojou silou a teda vykonáva určitý “program “ lever stroja počas extrakcie . Nebudem sa opakovať , videa som tu už dával ... Snáď ešte jedno od Fransa Goddijna a jeho 💣 s VST 25 gramovou extrakciou . Prečitať otazky a komentáre pod videom :) . Navážene množstvo kavy v salkach na fotke je v čase , kt. sa tam zobrazuje . Treba však podotknúť , že som nevedel nájsť nadobku , čo podkladam po ukončení extrakcie a preto ten dlhší čas . Reálne to od 60. sekundy len kvapkalo . Mnoho baristov pri práci s lever strojmi nevyberá šálky spod dvojpaky, ale ich tam nechá do “absolútneho “ konca ... viac vody ako 50 ml ti do salok nenatecie !!! Dritan Alsela alias iL Barista Vám to predvedie ... čas plynie pri lever mašinách odlišne . Je relatívny 😎



Vahu v jednej šálke nepoznám no poznám vahu v oboch v čase aj hneď po ukončení extrahovania ... tvojou metódou len jednej . Analógiu s wattmetrom si pochopil , či ?

Dakujem samozrejme za lajky :D ... to len aby Črevo videl , kto tu robí “kvalitu “ :D . / trosku sme si vymenili názory btw/ .

20.10.2018 - 16:06:19
00
Ramon1 O.K. veď o to ide aby sme si vymieňali názory a skúsenosti. :y:
20.10.2018 - 17:29:50
01
Presne tak . Vidíš každého to prekvapí , no bola piteľna ta “ dlha kava “ . V pondelok budem volať do Coffee art . Ma mi zohnať acaia Cinco , tak som zvedavy . Vrátil som sa z biku neskoro , tak som už nechcel otravovať ...

Ináč luper a tu prítomní BA baristi . Poznáte “ pán Kraliček “ ?
20.10.2018 - 17:49:55
01
Ramon1 To je ten pinďúr na jednu šálku? Myslím tú Acaiu. :D Pána Králička nepoznám, aj ked to meno mi je povedomé. :^)
FutureNow Festival ‑ Coffee Time! pondelok 22. októbra 2018, 9:00 ;)
https://www.eventbrite.co.uk/e/futurenow-festival-coffee-time-tickets-50576516723

P.S. Videl som ju za 295€. :facepalm:
20.10.2018 - 17:57:16
00
Áno ta ... limitovaná edícia 1000 ks . Pán Kralicek si ma pridal na Instagram . Je to nejaká kaviareň , boli s cyklokavovarmi na Pohode , majú vlastnú potlač Keep Cupov ...
20.10.2018 - 18:45:24
00
Ramon1 Ty si si neotvoril môj odkaz v predošlom príspevku? :^)
20.10.2018 - 19:07:09
00
p. kralicek je jedna z asi 3 "cyklokaviarni" v bratislave. maju tri cyklostanky a pred cca dvomi rokmi otvorili aj kaviaren. V stankoch maju asi najlepsiu braziliu aku som mal, teraz myslim zacali kavy obmienat. zrno som od nich ale este nebral. jednoznacne ale patria medzi moje oblubene kaviarne


Naposledy upravil elwood dňa 20.10.2018 - 21:04:41, celkovo upravené 1 krát.

20.10.2018 - 19:21:26
00
Diky chlopi 👍 . luper sorry , prehliadol som , dakujem . Áno je to on .

Kukaj čo na mna vyskočilo , keď som hľadal https://www.kaffeenudel.de/ 😂 , kupoval som od nich Pullman BigStep tamper .

Prílohy:

Komentár súboru: Dvojité potešenie ...
7E2BF0B6-AAE5-4CA7-8370-195DFB7FB32D.png
7E2BF0B6-AAE5-4CA7-8370-195DFB7FB32D.png 1021.68 KiB thumb_up0thumb_down

20.10.2018 - 19:28:09
01
Ramon1 napísal:
... Edit : a Bohaaaaá lajkujte moje fotky , bo nabudúce Vám tu odfotím holu <> ... vieš koľko je s tým roboty :D ?! ...

Odfoť, odfoť, aj keď chápem tú robotu, kým ju ukecáš, ale určite bude stáť za to :) . Aj tá predchádzajúca fotka, aj som Ti lajkol ... :D
20.10.2018 - 20:09:03
02
:D ... Peťo SS ti došla ?
20.10.2018 - 20:19:48
00
Som odpovedal ...
20.10.2018 - 20:31:44
00
A mne nic neprislo 😄
Roman ako pise jakub
20.10.2018 - 20:50:45
00
Rasťo , o nic si neprišiel ... <>ku nemôžem verejne pridávať , bo by som už nedostal . Budem v BA 7-9 .11.2018 na kongrese , tak snáď si nájdeš čas a niekam zájdeme .
20.10.2018 - 21:46:25
00
Ano zajdeme panovi kralickovi 😄. A aj inde ak nebudem zrovna v aTatrach a vyzera to tak ze ano 😠
20.10.2018 - 21:48:16
00

Výber z produktov

Prejsť do shopu (Výživa a kozmetika ~ Energia)
keyboard_arrow_up